Farina di Riso Ultrasolubile, 1000 g
La peculiarità della farina di riso BPR Nutrition® è che si tratta di una farina termotrattata, ovvero che subisce un processo di tostatura che trasforma il contenuto di amido gelatinizzandolo. Ne deriva un prodotto che, a differenza della farina di riso classica “lega” molto meglio con l’acqua favorendo la consistenza dell’impasto, grazie al suo ridotto tasso di umidità. Il prodotto è certificato SENZA GLUTINE, viene pertanto effettuata un’ analisi per ogni lotto di produzione. La farina di riso è molto ricca di amidi e contiene una bassa quota di lipidi, sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio, sodio e zinco), fibre e vitamine (B ed E).
Tra i principali benefici:
- Elevata digeribilità: la farina di riso risulta più digeribile rispetto ad altre farine perché l’amido del riso presenta una struttura diversa dagli altri cereali, ossia è composta da granuli di piccole dimensioni facilmente attaccabili dagli enzimi digestivi
- Fonte di Vitamine B: le vitamine del gruppo B hanno un ruolo importante in diverse funzioni metaboliche, la tiamina e la riboflavina ad esempio sono coinvolte nel metabolismo energetico dei carboidrati, mentre la niacina è importante per la circolazione sanguigna, la respirazione cellulare ed il sistema nervoso
- Ricca di potassio e povera di sodio
Ingredienti: Farina di Riso pregelatinizzata trattata termicamente (origine Italia).
Modo d'uso: Essendo una farina termo-trattata, la farina di riso BPR Nutrition® risulta essere un valido sostituto della farina di frumento nella preparazione di ricette dolci e salate senza glutine. Specialmente per gli sportivi può essere diluita direttamente nelle bevande come fonte immediata di energia, in quanto non necessita di alcuna cottura.
Ricette dolci: pancake, ciambelle, plumcake, torte Bevande energetiche: si può aggiungere ai frullati proteici come fonte di carboidrati per favorire il recupero muscolare dopo un allenamento, oppure può essere sciolta in bevande vegetali o semplicemente in acqua
Ricette salate: grazie al suo amido è un ottimo addensante, che risulta essere utile in molti alimenti come zuppe di farro e legumi, mousse o salse da accompagnamento , impasti per focacce e pizze
Profilo Nutrizionale
| Per 100 g | |
| Energia | 1499 kj - 353 kcal |
| Grassi | 1,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 77 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 7,1 g |
| Sale | 0,0 g |